ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด หลายคนอาจสงสัยว่าควรกินอะไรให้แผลผ่าตัดหายเร็ว เพราะอาหารบางชนิดอาจส่งผลต่อการฟื้นตัวของร่างกาย และทำให้แผลผ่าตัดหายเร็วขึ้น ดังนั้น การเลือกกินอาหารในช่วงหลังจากการผ่าตัดจึงเป็นสิ่งที่ควรใส่ใจ
อาหารที่ควรบริโภคหลังจากการผ่าตัดควรเป็นอาหารจำพวกโปรตีน เพราะโปรตีนมีส่วนสำคัญในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ ยังควรบริโภคอาหารที่มีวิตามินหรือแร่ธาตุบางชนิด ที่มีส่วนช่วยลดการอักเสบของแผลผ่าตัด ช่วยสร้างคอลลาเจนบนผิวหนัง และช่วยให้แผลผ่าตัดหายได้เร็วด้วย
อาหาร 6 ชนิดที่ควรกินเเพื่อให้แผลผ่าตัดหายเร็ว
สำหรับผู้ที่เกิดข้อสงสัยว่าควรกินอะไรให้แผลผ่าตัดหายเร็ว อาจพิจารณาเลือกกินอาหาร 6 ชนิดดังต่อไปนี้
1. โปรตีนที่ดี
อาหารจำพวกโปรตีนถือเป็นสิ่งสำคัญที่ควรกินอย่างเพียงพอในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด เพราะโปรตีนจะช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ ในเนื้อสัตว์จำพวกโปรตีนหลายชนิดยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญอีกมากมายที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง จึงสามารถช่วยให้แผลสมานและหายจากการอักเสบได้อย่างรวดเร็วด้วย
ซึ่งหลังจากาการผ่าตัด ร่างกายจะต้องการโปรตีนมากกว่าตอนปกติ โดยควรได้รับโปรตีนประมาณ 1.5–2 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว เช่น ผู้ที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ควรได้รับโปรตีนวันละประมาณ 90–120 กรัม โดยอาหารจำพวกโปรตีนที่ควรบริโภค เช่น ไข่ไก่ เนื้อปลา เนื้อไก่ เต้าหู้ ถั่ว นม และผลิตภัณฑ์จากนม
2. เครื่องในสัตว์
เครื่องในสัตว์ เช่น ตับ ปอด ไส้ หรือหัวใจ นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีแล้ว ยังมีสารอาหารมากมายที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ไม่ว่าจะเป็นวิตามินเอ วิตามินบี ธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง อีกทั้ง ยังมีส่วนสำคัญในการช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และช่วยสร้างคอลลาเจนให้แก่ร่างกาย จึงช่วยให้แผลผ่าตัดหายได้เร็วด้วย
3. อาหารทะเล
อาหารทะเลหลายชนิดอุดมไปด้วยสังกะสี โดยเฉพาะปลาทะเล หอยนางรม หอยแมลงภู่ และปู ซึ่งสังกะสีเป็นแร่ธาตุที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์โปรตีนและคอลลาเจน จึงสามารถช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและช่วยสมานแผลหลังจากการผ่าตัดได้
4. ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น คะน้า ผักโขม ผักเคล และปวยเล้ง เป็นแหล่งของแมกนีเซียม แมงกานีส โฟเลตหรือวิตามินบี 9 วิตามินซี โปรวิตามินเอ (Provitamin A) และสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอล ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการต้านการอักเสบ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยสมานแผล ดังนั้น จึงควรกินผักใบเขียวอย่างเพียงพอเพื่อช่วยฟื้นฟูร่างกายหลังจากการผ่าตัด
5. อาหารที่มีแมกนีเซียมสูง
แมกนีเซียมเป็นแร่ธาตุที่มีคุณสมบัติช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อและลดอาการบวม การรับประทานเนื้อเยื่อจึงอาจส่งผลดีต่อแผลผ่าตัด ช่วยให้แผลผ่าตัดหายบวมและแผลสมานเร็วขึ้น ตัวอย่างของอาหารที่มีแมกนีเซียมสูงเช่น กล้วย อะโวคาโด เต้าหู้ ธัญพืชที่ไม่ขัดสีอย่างข้าวกล้องหรือข้าวโอ๊ต รวมถึงถั่วต่าง ๆ อย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์
6. อาหารที่มีวิตามินเอและวิตามินซีสูง
วิตามินเอและวิตามินซีเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อกระบวนการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง อีกทั้งยังช่วยกระตุ้นสร้างคอลลาเจนและสร้างเซลล์ผิวหนังใหม่ด้วย การได้รับวิตามินเอและวิตามินซีอย่างเพียงพอจึงสามารถช่วยสมานแผลและช่วยให้แผลผ่าตัดหายเร็วขึ้นได้
วิตามินเอและวิตามินซีมักพบได้ในผักและผลไม้ โดยผักผลไม้ที่มีวิตามินเอสูง เช่น ผักผลไม้ที่มีสีเหลืองหรือสีส้มอย่างฟักทอง แครอท พริกหวาน มะม่วงสุก หรือแคนตาลูป ส่วนผักผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอย่างส้มหรือส้มโอ รวมถึงมะเขือเทศ สตรอว์เบอร์รี่ พริกหวาน บร็อคโคลี่ และผักโขมด้วย
นอกจากการเลือกกินอาหารข้างต้นเพื่อช่วยให้แผลผ่าตัดหายเร็วแล้ว คุณควรหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่อาจทำให้เกิดอาการอักเสบของแผลผ่าตัดที่รุนแรงมากขึ้น เช่น อาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในปริมาณมาก เพราะอาจส่งผลต่อการไหลเวียนของเลือด และทำให้แผลผ่าตัดหายช้าลงได้
หากคุณรู้แล้วว่าควรกินอะไรให้แผลผ่าตัดหายเร็วและไม่ควรกินอะไรที่อาจทำให้แผลผ่าตัดหายช้า คุณก็จะสามารถเลือกกินอาหารได้อย่างเหมาะสมมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ควรนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวได้เร็ว และหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่หรือการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย เพราะอาจทำให้แผลผ่าตัดหายได้ช้าลง
