วิธีเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดงในเลือดสามารถทำได้หลายวิธี รวมไปถึงการกินอาหารสร้างเม็ดเลือดแดง โดยอาหารหลากหลายชนิด เช่น ไข่ ตับ เนื้อสัตว์ อาหารทะเล เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญมากมายที่ช่วยเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดง ช่วยป้องกันไม่ให้เม็ดเลือดแดงต่ำ และนำไปสู่ภาวะโลหิตจางได้
เม็ดเลือดแดงเป็นเซลล์ที่พบได้ในเลือดของมนุษย์ และมีหน้าที่ช่วยลำเลียงออกซิเจนไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เพื่อให้ร่างกายสามารถทำงานได้อย่างเป็นปกติ หากเม็ดเลือดแดงมีปริมาณน้อย อาจนำไปสู่อาการต่าง ๆ ที่เป็นสัญญาณของภาวะโลหิตจาง เช่น อ่อนเพลีย เวียนศีรษะ ปวดศีรษะ ตัวซีด ซึ่งการกินอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงอาจเป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยป้องกันและช่วยบรรเทาอาการเหล่านี้ได้
รู้จัก 7 อาหารสร้างเม็ดเลือดแดง
ร่างกายสามารถสร้างเม็ดเลือดแดงได้เองที่บริเวณไขกระดูก โดยในบางรายอาจมีปริมาณเม็ดเลือดแดงน้อย หรือมีการสร้างเม็ดเลือดแดงผิดปกติ เนื่องจากสาเหตุต่าง ๆ เช่น ขาดธาตุเหล็กหรือสารอาหารบางชนิด โรคไต โรคที่เกี่ยวข้องกับไขกระดูก
ดังนั้น การกินอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ช่วยเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดง โดยอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงมักเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง เช่น โฟเลต วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก ทองแดง วิตามินเอ วิตามินซี ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มักพบได้ในอาหารหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น
1. ตับ
ตับจากสัตว์ชนิดต่าง ๆ เช่น ตับหมู ตับไก่ ตับวัว ตับเป็ด เป็นแหล่งของสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง เช่น ทองแดง โฟเลต วิตามินเอ วิตามินบี 12 รวมทั้งธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างฮีโมโกลบิน โดยฮีโมโกลบินเป็นโปรตีนในเม็ดเลือดแดงที่ช่วยลำเลียงออกซิเจนไปยังอวัยวะต่าง ๆ ในร่างกาย
ดังนั้น ตับจึงเป็นหนึ่งในอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงที่สำคัญและมีประโยชน์ต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดง
2. ไข่
ไข่เป็นอาหารที่นอกจากจะอุดมไปด้วยโปรตีนแล้ว ไข่ยังเป็นอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงอีกด้วย โดยไข่มีสารอาหารต่าง ๆ เช่น วิตามินเอ โฟเลต วิตามินบี 12 ซึ่งอาจช่วยเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดง และช่วยป้องกันความผิดปกติที่เกิดขึ้นกับเม็ดเลือดแดงอีกด้วย
3. เนื้อสัตว์
เนื้อสัตว์ประเภทสัตว์ปีก เช่น เนื้อไก่ เนื้อเป็ด หรือประเภทเนื้อแดง เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ เป็นอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงที่ดี เนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็กในรูปฮีมสูง โดยธาตุเหล็กในรูปฮีมเป็นธาตุเหล็กรูปแบบหนึ่งที่สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่าย และมีส่วนช่วยในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง
4. อาหารทะเล
อาหารทะเลเป็นอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงที่อุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น ธาตุเหล็ก ทองแดง วิตามินบี 12 โดยสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงอาจมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสัตว์ชนิดนั้น ๆ ซึ่งตัวอย่างของอาหารทะเลที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง เช่น หอยกาบ หอยแมลงภู่ หอยนางรม กุ้ง ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า ปลาแซลม่อน
5. ผักใบเขียว
อาหารสร้างเม็ดเลือดแดงอีกหนึ่งชนิด คือ ผักใบเขียว เช่น ปวยเล้ง คะน้า ผักเคล เป็นแหล่งของสารอาหารหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต ซึ่งมีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง อีกทั้งผักใบเขียวบางชนิดยังมีวิตามินซี ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
6. ถั่ว
อาหารสร้างเม็ดเลือดแดงอย่างถั่วชนิดต่าง ๆ เช่น ถั่วลูกไก่ ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วเหลือง ถั่วลิสง อาจช่วยเพิ่มปริมาณเม็ดเลือดแดงในเลือด เนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงให้แข็งแรง เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต ทองแดง
7. ผลไม้และผลไม้อบแห้ง
ผลไม้เป็นหนึ่งในอาหารสร้างเม็ดเลือดแดง ไม่ว่าจะเป็นผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี แตงโม อินทผลัม หรือผลไม้อบแห้ง เช่น ลูกเกด มักมีปริมาณธาตุเหล็กสูง ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง นอกจากนี้ ควรทานผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีควบคู่กัน เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวต่าง ๆ เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กมาใช้ในการสร้างเม็ดเลือดแดงได้ดียิ่งขึ้น
ทั้งนี้ ควรกินอาหารที่หลากหลายและได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนเพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งนอกจากการกินอาหารสร้างเม็ดเลือดแดงแล้ว ยังควรออกกำลังกาย และลดปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อช่วยให้กระบวนการสร้างเม็ดเลือดแดงเป็นไปอย่างปกติ
หากมีสัญญาณหรืออาการผิดปกติใด ๆ เช่น อ่อนเพลีย ตัวซีด ปวดศีรษะ เวียนศีรษะ หัวใจเต้นเร็ว หายใจถี่ หรือหมดสติ ควรรีบไปพบแพทย์เพื่อรับการรักษาอย่างเหมาะสม เพราะอาการเหล่านี้อาจเป็นสัญญาณของภาวะโลหิตจางได้
