Infused Water เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่คนรักสุขภาพขณะนี้ ซึ่งเชื่อว่าอาจช่วยลดน้ำหนัก ขับสารพิษออกจากร่างกาย และช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งสดใสขึ้น ทว่า เครื่องดื่มชนิดนี้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพในด้านต่าง ๆ จริงหรือไม่ สามารถศึกษาได้จากข้อมูลดังต่อไปนี้
Infused Water คือ อะไร ?
Infused Water คือ น้ำเปล่าที่หมักด้วยผลไม้ ผัก หรือสมุนไพรต่าง ๆ เป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่น้อย จึงเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก โดยมีสูตรลดน้ำหนักมากมายที่แนะนำให้ดื่ม Infused Water แทนน้ำผลไม้หรือน้ำอัดลมซึ่งมีระดับน้ำตาลสูงและเป็นสาเหตุของภาวะอ้วนได้
ประโยชน์ของ Infused Water
การดื่ม Infused Water มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นเดียวกับการดื่มน้ำ โดยมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันประโยชน์ด้านต่าง ๆ ดังนี้
- ลดน้้ำหนัก การดื่ม Infused Water ช่วยลดน้ำหนักได้เช่นเดียวกับการดื่มน้ำ เนื่องจากการดื่มน้ำจะช่วยกระตุ้นกระบวนการเมตาบอลิซึมซึ่งทำให้ร่างกายเผาผลาญแคลอรี่ได้มากขึ้น จากการวิจัยพบว่า การดื่มน้ำปริมาณครึ่งลิตรจะช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารให้เร็วขึ้นถึง 30 เปอร์เซ็นต์ในเวลา 1 ชั่วโมง โดยผู้ที่เผชิญภาวะน้ำหนักเกินที่ดื่มน้ำครึ่งลิตรก่อนรับประทานอาหาร อาจมีน้ำหนักตัวลดลงมากกว่าผู้ที่ไม่ได้ดื่มน้ำถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งอาจเกิดจากกระบวนการเมตาบอลิซึม หรือความอยากอาหารที่ลดลงหลังการดื่มน้ำ
- ปรับอารมณ์และเพิ่มพลังงาน ภาวะขาดน้ำอาจส่งผลกระทบต่ออารมณ์ ระดับพลังงานและความเข้มข้นของของเหลวในร่างกาย จากงานวิจัยพบว่า ภาวะขาดน้ำอาจทำให้อารมณ์แปรปรวน ระดับความเข้มข้นของของเหลวในร่างกายลดลง และอาจทำให้รู้สึกปวดศีรษะได้ ดังนั้น ผู้ที่มีภาวะขาดน้ำหรือดื่มน้ำไม่เพียงพอ ควรดื่มน้ำให้มากขึ้นในปริมาณที่เหมาะสม
- กระตุ้นระบบย่อยอาหาร ร่างกายต้องการน้ำเพื่อช่วยในการทำงานของระบบต่าง ๆ รวมทั้งระบบย่อยอาหารด้วย โดยภาวะขาดน้ำเรื้อรังอาจเป็นสาเหตุของอาการท้องผูกได้ ซึ่งทำให้ผู้ที่ท้องผูกรู้สึกตัวบวมและเฉื่อยชา การดื่มน้ำมากขึ้นจึงช่วยให้ขับถ่ายง่ายขึ้น และป้องกันปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ในระบบย่อยอาหารที่อาจเกิดจากภาวะขาดน้ำได้
- เสริมภูมิคุ้มกัน การรับประทานผัก ผลไม้ หรือการดื่มน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันร่างกายได้ แต่ปริมาณวิตามินและเกลือแร่ที่ได้รับจากการดื่ม Infused Water นั้นมีน้อยมากเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารจำพวกผักผลไม้โดยตรง ดังนั้น เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ ควรรับประทานผักผลไม้ให้หลากหลายและเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายในแต่ละวันด้วย
วิธีทำ Infused Water ด้วยตนเอง
ขั้นตอนการทำ Infused Water นั้นค่อนข้างง่าย เพียงแค่นำผัก ผลไม้ และสมุนไพรที่ชอบมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำอุ่นหรือน้ำเย็นตามต้องการ ซึ่งการใส่ส่วนผสมหลายชนิดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้น้ำหมักอร่อยยิ่งขึ้น หรืออาจบดผักผลไม้ต่าง ๆ ก่อนนำไปแช่ในน้ำเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ หากชอบดื่มน้ำเย็น อาจแช่ Infused Water ในตู้เย็นนาน 1-12 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำมีรสชาติเข้มข้นขึ้น จากนั้นจึงตักส่วนผสมทั้งหมดออกเพื่อป้องกันการเน่าเสีย
ตัวอย่างสูตรทำ Infused Water ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามที่ตนเองชอบ
- ส้ม มะนาว และโหระพา
- แตงโม แตงกวา และมิ้นท์
- ราสเบอร์รี่และมะนาว
- มะนาวและขิง
- ส้มและแบล็คเบอร์รี่
- ส้มและมะนาว
- มะนาวและเลมอน
- สตรอเบอร์รี่และโหระพา
Infused Water กับความเชื่อทางสุขภาพ
Infused Water รักษาโรคเบาหวานได้หรือไม่ ?
มีความเชื่อว่าการดื่ม Infused Water ที่แช่ด้วยกระเจี๊ยบเขียวอย่างสม่ำเสมออาจช่วยรักษาโรคเบาหวานได้ โดยมีงานวิจัยที่แสดงให้เห็นว่า สารสกัดจากกระเจี๊ยบเขียวมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ ลดระดับไขมันและลดระดับน้ำตาลในร่างกายได้ แต่งานวิจัยต่าง ๆ ล้วนทดลองกับสัตว์ และในปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ที่ชี้ชัดได้ว่าสารสกัดจากกระเจี๊ยบเขียวสามารถรักษาโรคเบาหวานได้
Infused Water ช่วยล้างพิษได้จริงหรือ ?
การดีท็อกซ์หรือการล้างพิษกำลังเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพหรือต้องการควบคุมน้ำหนัก ซึ่งหลายคนเชื่อว่าการดื่มน้ำ Infused Water และผลิตภัณฑ์ดีท็อกซ์อื่น ๆ อาจช่วยขจัดสารพิษที่ตกค้างในร่างกายได้ อย่างไรก็ตาม สรรพคุณด้านนี้ค่อนข้างคลุมเครือ และปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่ยืนยันได้ว่า Infused Water หรือผลิตภัณฑ์ดีท็อกซ์อื่น ๆ สามารถกระตุ้นให้ร่างกายขับสารพิษออกมาได้ และร่างกายของคนเรามีกลไกที่สามารถขับสารพิษออกมาได้เองตามธรรมชาติ จึงอาจไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อช่วยขับสารพิษ
Infused Water ช่วยให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่งขึ้นจริงหรือ ?
หลายคนเชื่อว่า Infused Water ช่วยทำให้ผิวมีสุขภาพที่ดีและดูเปล่งปลั่งสดใสขึ้น แม้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าการดื่มน้ำจะช่วยให้ผู้ที่มีภาวะขาดน้ำมีสภาพผิวที่ดีขึ้น แต่ก็ไม่สามารถทำให้ผิวกระจ่างใสขึ้นได้ และขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่าการดื่ม Infused Water มีประสิทธิภาพในการฟื้นฟูหรือบำรุงสภาพผิวได้ดีกว่าการดื่มน้ำเปล่าแต่อย่างใด
คำแนะนำในการเลือกบริโภคเครื่องดื่ม
การดื่มน้ำให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายจะช่วยกระตุ้นให้ระบบต่าง ๆ ทำงานได้ดีขึ้น เป็นการบำรุงสุขภาพและป้องกันการเจ็บป่วยบางประการได้ แต่นอกจากการดื่มน้ำเปล่า ผู้บริโภคควรเลือกเครื่องดื่มต่าง ๆ อย่างระมัดระวังด้วย โดยเฉพาะเครื่องด่ื่มที่มีส่วนผสมของน้ำตาลซึ่งมักมีแคลอรี่สูงและมีปริมาณสารอาหารน้อย เพราะการบริโภคเครื่องดื่มประเภทนี้อาจนำไปสู่ปัญหาน้ำหนักเกินและเสี่ยงต่อการเป็นโรคต่าง ๆ เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงโรคเก๊าท์ได้ ดังนั้น ผู้บริโภคควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดปริมาณการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง ดังต่อไปนี้
- น้ำอัดลมและน้ำผลไม้ การดื่มน้ำอัดลมหรือน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเป็นประจำทุกวันอาจนำไปสู่ภาวะน้ำหนักเกิินได้ โดยเฉพาะหากไม่ได้ควบคุมการรับประทานอาหารหรือออกกำลังกายอย่างเหมาะสมสม่ำเสมอ ดังนั้น ควรงดหรือลดปริมาณการบริโภคเครื่องดื่มเหล่านี้ เพื่อลดความเสี่ยงโรคอ้วนและโรคเบาหวาน
- เครื่องดื่มชูกำลัง มีปริมาณน้ำตาลสูงเท่าน้ำอัดลม มีส่วนผสมของคาเฟอีนที่กระตุ้นความดันโลหิต และยังมีสารปรุงแต่งที่อาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้ ดังนั้น ควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มชูกำลังเพื่อป้องกันภาวะน้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ที่อาจเกิดขึ้นได้
- เครื่องดื่มเกลือแร่ แม้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้สารคาร์โบไฮเดรต ช่วยชดเชยน้ำและเกลือแร่ที่ร่างกายสูญเสียไปขณะออกกำลังกาย และอาจช่วยให้ออกกำลังกายได้นานขึ้น แต่เครื่องดื่มประเภทนี้มีปริมาณน้ำตาลและแคลอรี่สูงมาก จึงควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเมื่อมีความจำเป็นเท่านั้น
