อาการแพ้อาหารทะเลเกิดจากปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายที่ตอบสนองต่อโปรตีนบางชนิดในอาหารทะเล ทำให้เกิดอาการแพ้ขึ้น หลายคนไม่ใส่ใจต่ออาการแพ้เพราะคิดว่าเป็นอาการที่ไม่ร้ายแรง หรือการรับประทานอาหารทะเลมากขึ้นอาจช่วยให้ร่างกายเอาชนะอาการแพ้ได้ แต่ความจริงแล้วในบางคนนั้นอาการแพ้อาจรุนแรงจนทำให้เกิดอ...(อ่านเพิ่มเติม)

หลายคนชื่นชอบการกินกุ้งเนื่องจากมีรสชาติที่อร่อย อีกทั้งประโยชน์ของกุ้งต่อสุขภาพก็มีมากมาย โดยกุ้งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง การกินกุ้งจึงอาจส่งผลดีต่อร่างกายในหลายแง่มุม เช่น ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ ช่วยการทำงานของสมอง ช่วยควบคุมน้ำหนัก  กุ้งมีแคลอรี่ต่ำ คาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีโปรตีนสูง และยั...(อ่านเพิ่มเติม)

ปัจจุบันมีวัคซีนภูมิแพ้ที่เป็นการรักษาทางเลือกสำหรับคนที่ป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ ไม่ว่าจะเป็นภูมิแพ้อากาศ โรคหืดจากภูมิแพ้ ภูมิแพ้ขึ้นตา ภูมิแพ้จากแมลงกัดต่อย หรือภูมิแพ้จากสาเหตุอื่น ซึ่งวัคซีนชนิดนี้อาจช่วยให้คุณภาพชีวิตของคนที่เป็นภูมิแพ้ดีขึ้นในระยะยาว การฉีดวัคซีนภูมิแพ้อาจช่วยลดอาการของโรคภูมิแพ้ ป้...(อ่านเพิ่มเติม)

Food Intolerance เป็นภาวะผิดปกติทางระบบย่อยอาหารซึ่งเกิดจากการที่ร่างกายไม่สามารถย่อยสารอาหารบางชนิดได้ โดยภาวะนี้จะส่งผลให้ผู้ที่ป่วยเกิดอาการผิดปกติบางอย่างหลังรับประทานอาหารบางชนิดเข้าไป เช่น ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน เชื่อว่า Food Intolerance เป็นภาวะที่ใครหลายคนน่าจะรู้จักกันในชื่อ ภูมิแพ้อาหารแ...(อ่านเพิ่มเติม)

Anaphylaxis เป็นอาการแพ้รุนแรงเฉียบพลันเมื่อร่างกายได้รับสารกระตุ้นบางอย่างจากอาหาร ยาบางชนิด แมลงสัตว์กัดต่อยหรือสารอื่น ๆ ซึ่งคนที่เกิดอาการแพ้แบบ Anaphylaxis จะต้องได้รับการรักษาโดยเร็วที่สุด เพราะการตอบสนองอย่างรุนแรงของระบบภูมิคุ้มกันที่เกิดขึ้นทั่วร่างกายอาจทำให้เสียชีวิตได้  ร่างกายของผู้ที่มี...(อ่านเพิ่มเติม)

Gluten (กลูเตน) เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในธรรมชาติ มีชื่อทางการว่าโพรลามิน (Prolamin) โดยโปรตีนชนิดนี้สามารถพบได้ในธัญพืชจำพวกข้าวบางชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาเลย์ หรือข้าวไรย์ ซึ่งนิยมนำมาทำขนมปัง เบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นพาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย  จากการศึกษาพบว่า การรับประทานธัญพืชเต็มเ...(อ่านเพิ่มเติม)

อาหารทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์หลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน กรดไขมันโอเมก้า 3 (Omega 3) และแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่การบริโภคอาหารทะเลในปริมาณมากเกินไปหรือไม่ถูกสุขลักษณะก็อาจทำให้เป็นโทษต่อร่างกาย อย่างอาหารเป็นพิษ พิษจากสารปรอท ไขมันในเลือดสูง รวมถึงน้ำหนักที่เพิ่มมากขึ้นด้วย อาหารจากท...(อ่านเพิ่มเติม)

อาการแพ้กุ้งเป็นอาการที่พบได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นลมพิษ ผื่นคัน หน้าบวม หรือหายใจติดขัด อาการเหล่านี้เป็นผลมาจากระบบภูมิคุ้มกันที่ตอบสนองรุนแรงกว่าปกติ ซึ่งเป็นภาวะที่ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ โดยอาการแพ้มีตั้งแต่ระดับไม่รุนแรงไปจนถึงขั้นเสียชีวิต อย่างไรก็ตาม อาการแพ้กุ้งอาจบรรเทาและป้องกันได้หลายวิธ...(อ่านเพิ่มเติม)

อาการแพ้ยา เป็นอาการที่เกิดจากปฏิกิริยาของร่างกายที่ตอบสนองต่อยาที่ได้รับเข้าสู่ร่างกาย โดยอาจอาการเหล่านี้อาจเกิดขึ้นหลังจากรับประทานยาไปแล้วภายใน 1 ชั่วโมง หรืออาจเกิดขึ้นเมื่อผ่านไปหลายชั่วโมงจนถึงหลายสัปดาห์ ซึ่งบางคนอาจมีอาการแพ้ยาที่รุนแรงมากจนอาจก่อให้เกิดอันตรายถึงชีวิตได้ ดังนั้น การเรียนรู้...(อ่านเพิ่มเติม)

แพ้แอลกอฮอล์ เป็นคำที่คนส่วนใหญ่มักใช้เรียกอาการผิดปกติที่เกิดขึ้นหลังจากการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น หน้าแดง ตัวแดง คันตามร่างกาย ลมพิษขึ้น หรือคัดจมูก เป็นต้น ซึ่งจริง ๆ แล้วการแพ้แอลกอฮอล์นั้นเป็นภาวะที่พบได้น้อยมาก โดยส่วนใหญ่อาการที่เกิดขึ้นมักมาจาก Alcohol Intolerance หรือภาวะไม่ทนทานต่อแอล...(อ่านเพิ่มเติม)