FODMAP ย่อมาจาก Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols โดยทั้งหมดนี้เป็นชื่อของคาร์โบไฮเดรตประเภทสายโมเลกุลสั้น ซึ่งอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้มักย่อยยากและส่งผลให้ลำไส้เล็กทำงานหนัก ส่วน FODMAP Diet ตามหลักแล้วควรจะเรียกว่า Low FODMAP Diet คือกลุ่มอาหารที่ขาดคาร...(อ่านเพิ่มเติม)

การกินคลีนเป็นรูปแบบการกินอาหารแบบหนึ่งที่กำลังได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย โดยช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารจากธรรมชาติโดยตรง เนื่องจากอาหารจะไม่ผ่านการแปรรูปมากเกินไป ซึ่งต่างจากอาหารทั่วไปที่มักมีส่วนผสมสังเคราะห์และเต็มไปด้วยไขมัน น้ำตาล โซเดียมและสารเคมีอื่น ๆ ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การกินอาหาร...(อ่านเพิ่มเติม)

อาหารไฟเบอร์สูง เป็นอาหารที่มีไฟเบอร์เป็นส่วนประกอบตามปริมาณหรือมากกว่าปริมาณสารอาหารอ้างอิงที่ควรได้รับในแต่ละวัน (Dietary Reference Intake: DRI) ซึ่งอาหารไฟเบอร์สูงถือว่ามีบทบาทสำคัญในการดูแลระบบย่อยอาหารให้มีสุขภาพดี และยังเป็นอาหารที่หาได้ตามธรรมชาติ การกินอาหารที่มีไฟเบอร์ต่ำอาจทำให้เกิดความผิดป...(อ่านเพิ่มเติม)

โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) เริ่มเป็นที่นิยมในการรับประทานกันมากขึ้น เพราะเทรนด์รักสุขภาพและการดูแลตนเองกำลังมาแรง เดิมที ผู้คนเน้นการรับประทานพืชผักเพื่อให้ได้ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ แต่ก็มีพืชจำนวนไม่น้อยที่เป็นแหล่งของโปรตีน โปรตีนจากพืชจึงเป็นแหล่งอาหารทางเลือกสำหรับคนหลายกลุ่ม ทั้งผู้ท...(อ่านเพิ่มเติม)

เชื่อว่าหลายคนคงเบื่อแมลงวันไม่น้อย โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อนที่แมลงวันจะแพร่พันธุ์เป็นจำนวนมาก ซึ่งเจ้าแมลงชนิดนี้ไม่เพียงแค่บินตอมของเสีย อาหาร หรือใบหน้าคนเราจนชวนให้รำคาญใจ แต่ยังเป็นพาหะนำเชื้อโรคต่าง ๆ มากมายด้วย นี่จึงเป็นเหตุผลที่เราควรกำจัดแมลงวันก่อนที่ปัญหาสุขภาพจะเกิดขึ้นในอนาคต แมลงวันนั้นบ...(อ่านเพิ่มเติม)

เบต้ากลูแคน (Beta Glucan) อาจไม่ใช่ชื่อเรียกที่คุ้นหูใครหลายคน แต่จริง ๆ แล้ว เบต้ากลูแคนเป็นสารอาหารประเภทใยอาหารชนิดละลายน้ำที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อยเลย โดยเฉพาะกับการสร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันเพื่อต้านทานต่อโรค ชะลอความเสื่อมและบำรุงร่างกายให้แข็งแรง ซึ่งจำเป็นอย่างมากสำหรับผู้สูงอายุ ผู้ใหญ่ห...(อ่านเพิ่มเติม)

หม้อทอดไร้น้ำมันเริ่มได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากคำโฆษณาเกี่ยวกับคุณสมบัติการทำงานที่ใช้น้ำมันน้อยกว่าการทำอาหารแบบปกติ และมีวิธีใช้งานที่ไม่ยุ่งยาก จึงไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารมากนัก ทำให้หม้อทอดไร้น้ำมันเป็นที่นิยมในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ชอบความสะดวกสบาย และกลุ่มคนรักสุขภาพที่สนใจทำอาหารรับประ...(อ่านเพิ่มเติม)

ฟลูออไรด์ (Fluorides) เป็นสารที่ขึ้นชื่อเรื่องการดูแลสุขภาพฟัน เพราะมีคุณสมบัติรักษาฟันให้แข็งแรง ป้องกันฟันผุ ซ่อมแซมฟันผุในระยะแรก และยับยั้งแบคทีเรีย ฟลูออไรด์จึงเป็นสารสำคัญที่ควรมีในยาสีฟันและผลิตภัณฑ์สำหรับช่องปาก แต่รู้หรือไม่ว่า ไม่ใช่ยาสีฟันทุกหลอดที่จะมีฟลูออไรด์เป็นส่วนประกอบ ฟลูออไรด์เป็น...(อ่านเพิ่มเติม)

  อุจจาระสีเขียวของทารกอาจทำให้คุณพ่อคุณแม่ตกใจ แต่จริง ๆ แล้วอุจจาระสีเขียวเกิดได้จากหลายสาเหตุ อย่างอาหารที่รับประทาน ปัญหาในระบบทางเดินอาหาร หรือการได้รับธาตุเหล็ก ซึ่งบางสาเหตุอาจเป็นตัวบ่งบอกถึงสุขภาพของลูกน้อยได้ จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ควรใส่ใจ ตามธรรมชาติแล้ว ทารกจะขับถ่ายอุจจาระออกมาจากร่างกายค...(อ่านเพิ่มเติม)

เนยถั่วเป็นอาหารอีกชนิดที่ได้รับความนิยมด้วยรสชาติที่ถูกปาก เข้ากันได้ดีกับทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน จึงไม่แปลกที่หลายคนจะมีเนยถั่วติดบ้านกันสักกระปุก ซึ่งนอกเหนือจากรสชาติความอร่อยแล้ว เนยถั่วอาจเป็นตัวช่วยในการลดน้ำหนักที่คุณคาดไม่ถึง  เนยถั่วคงไม่ใช่สิ่งแรกที่หลายคนนึกถึงเมื่อต้องการลดน้ำหนัก แต่จร...(อ่านเพิ่มเติม)