บ๊อกฉ่อย (Bok Choy) เป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและควบคุมการอักเสบของร่างกาย แคลเซียม และแร่ธาตุหลายชนิดที่ช่วยบำรุงกระดูกและหัวใจ แถมยังให้แคลอรี่ต่ำ การเพิ่มบ๊อกฉ่อยเข้าไปในเมนูอาหารจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยส...(อ่านเพิ่มเติม)
-
บ๊อกฉ่อย ผักใบเขียวต้นอวบ เปี่ยมคุณประโยชน์ที่หลากหลาย
-
ผลกระทบสุขภาพจากมลพิษทางน้ำและช่องทางการสัมผัส
มลพิษทางน้ำมักหมายถึงการปนเปื้อนของสารเคมีและเชื้อโรคในแหล่งน้ำส่งผลให้น้ำเน่าเสีย นอกจากนี้มลพิษทางน้ำยังเป็นปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมที่อยู่คู่กับสังคมไทยมายาวนาน พบได้บ่อยตามบริเวณชุมชนแออัดและพื้นที่ใกล้เคียงกับโรงงานอุตสาหกรรม มลพิษทางน้ำไม่เพียงส่งกลิ่นเน่าเหม็นรบกวนการใช้ชีวิตเท่านั้น แต่ยังส่งผลต...(อ่านเพิ่มเติม)
-
Gluten กับข้อควรรู้เพื่อการระมัดระวัง
Gluten (กลูเตน) เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่พบได้ในธรรมชาติ มีชื่อทางการว่าโพรลามิน (Prolamin) โดยโปรตีนชนิดนี้สามารถพบได้ในธัญพืชจำพวกข้าวบางชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวบาเลย์ หรือข้าวไรย์ ซึ่งนิยมนำมาทำขนมปัง เบเกอรี่ชนิดต่าง ๆ รวมไปถึงเส้นพาสต้าหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วย จากการศึกษาพบว่า การรับประทานธัญพืชเต็มเ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
โทงเทงฝรั่งหรือเคปกูสเบอร์รี เบอร์รีสีเหลืองกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
โทงเทงฝรั่งหรือเคปกูสเบอร์รี (Cape Gooseberry) เป็นผลไม้ในตระกูลเบอร์รีที่ให้รสหวานและเปรี้ยว พร้อมกับกลิ่นหอมที่ช่วยเพิ่มความสดชื่น โทงเทงฝรั่งเป็นเบอร์รีลูกกลมและมีสีเหลืองดูแตกต่างจากเบอร์รีที่หลายคนคุ้นเคย นอกจากรูปร่างและรสชาติที่โดดเด่น เบอร์รีชนิดนี้ยังแฝงไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย โทง...(อ่านเพิ่มเติม)
-
กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน เรื่องหนักใจของคนผอม สาเหตุและวิธีดูแลตนเอง
กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนเป็นคำที่ฟังดูแล้วเหมือนจะเป็นเรื่องที่ดี แต่ในทางกลับกันมีคนผอมหลายคนหรือคนที่น้ำหนักตัวกลาง ๆ ที่อยากจะเพิ่มน้ำหนักอาจมองว่าลักษณะดังกล่าวเป็นข้อเสียมากกว่าข้อดี อีกทั้งลักษณะดังกล่าวก็อาจเป็นสัญญาณของปัญหาสุขภาพบางอย่างได้ด้วย ในทางการแพทย์จะใช้ BMI* (Body Mass Index) หรือค่าดั...(อ่านเพิ่มเติม)
-
8 ผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วน ทางเลือกสำหรับการลดน้ำหนัก
เมื่อต้องการรับประทานผลไม้ หลายคนอาจมองหาผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วน แต่ก็อาจเกิดคำถามว่าจะเลือกผลไม้ที่กินแล้วไม่อ้วนอย่างไรดี ซึ่งสามารถเลือกได้โดยเน้นเลือกผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ มีใยอาหารสูง เพราะผลไม้จำพวกนี้จะช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นาน ซึ่งนอกจากจะอร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว ยังอาจช่วยในการลดหรือควบคุมน้ำ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
รู้จัก FODMAPs อาหารแนวใหม่สำหรับโรคลำไส้แปรปรวน
FODMAP ย่อมาจาก Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols โดยทั้งหมดนี้เป็นชื่อของคาร์โบไฮเดรตประเภทสายโมเลกุลสั้น ซึ่งอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตประเภทนี้มักย่อยยากและส่งผลให้ลำไส้เล็กทำงานหนัก ส่วน FODMAP Diet ตามหลักแล้วควรจะเรียกว่า Low FODMAP Diet คือกลุ่มอาหารที่ขาดคาร...(อ่านเพิ่มเติม)
-
กินยากับนมแล้วไม่ได้ผล เรื่องจริงหรือแค่ความเชื่อ
กินยากับนมแล้วไม่ได้ผลจริงหรือ? คงเป็นคำถามที่ใครหลายคนสงสัยในยามเจ็บป่วยแล้วต้องกินยา บางคนคิดว่าเป็นความจริง บางคนคิดว่าเป็นเพียงความเชื่อที่ส่งต่อกันมา แต่ความจริงแล้วนมสามารถส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาได้ แต่ไม่เสมอไป อย่างที่ทราบกันดีว่านมที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมบริโภคมักเป็นนมวัว แต่คนที่กินนมประเภทอื...(อ่านเพิ่มเติม)
-
Kefir (คีเฟอร์) กับประโยชน์ต่อสุขภาพ และข้อควรรู้ก่อนรับประทาน
Kefir (คีเฟอร์) เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการหมักนม เช่น นมวัว นมแพะ น้ำผสมน้ำตาล หรือน้ำผลไม้ กับหัวเชื้อจุลินทรีย์ (Kefir Grain) ที่ประกอบด้วยยีสต์และแบคทีเรีย Kefir มีโปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ และมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้อาจช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร บำรุงกระดูก และช่วยลดคอเ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
คอลลาเจน ตัวช่วยเสริมสร้างสุขภาพผิว
หลายคนอาจรู้จักคอลลาเจน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะรู้ว่า คอลลาเจนนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพผิวพรรณ โดยอาจช่วยเสริมสร้างความแข็งแรง ความยืดหยุ่น และความชุ่มชื้นให้แก่ผิวหนัง ทว่าอายุที่มากขึ้นมาพร้อมกับร่างกายที่เสื่อมสภาพ การผลิตคอลลาเจนจึงลดน้อยตามไปด้วย ส่งผลให้ปัญหาผิวเกิดขึ้นได้ง่าย อย่างผิวหนังแห้งเสีย หย...(อ่านเพิ่มเติม)