แอนโทไซยานิน (Anthocyanins) เป็นสารที่ให้สีแดง น้ำเงิน และม่วงในพืช จัดอยู่ในกลุ่มฟลาโวนอยด์ (Flavonoids) ที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งจะช่วยป้องกันเซลล์ในร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่โรคเรื้อรังต่างๆ   นอกจากนี้ แอนโทไซยานินอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ลดความ...(อ่านเพิ่มเติม)

โคลีน (Choline) เป็นสารอาหารในกลุ่มวิตามินบีที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง ซึ่งช่วยควบคุมการทำงานของความจำและการเรียนรู้ โดยเฉพาะในเด็ก ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อ และช่วยในการกำจัดไขมันและคอเลสเตอรอลออกจากตับ ร่างกายสามารถสังเคราะห์โคลีนได้เองที่ตับ แต่สังเคราะห์ได้น้อยและไม่เพียงพอกับค...(อ่านเพิ่มเติม)

เงาะเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่คนนิยมรับประทานเนื่องจากมีรสชาติหวานอร่อย แต่หลายคนอาจยังไม่ทราบถึงประโยชน์ของเงาะซึ่งดีต่อสุขภาพในหลาย ๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นระบบภูมิคุ้มกัน ระบบขับถ่าย ช่วยควบคุมน้ำหนัก รวมถึงช่วยเติมสารอาหารดี ๆ ให้ร่างกายอีกด้วย เงาะเป็นผลไม้ที่หาซื้อได้ในช่วงกลางปี โดยผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้ว...(อ่านเพิ่มเติม)

แม้อาหารที่มีโพแทสเซียมสูงอาจไม่ได้ถูกพูดถึงมากนัก แต่จริง ๆ แล้ว อาหารกลุ่มนี้มีความสำคัญต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เนื่องจากโพแทสเซียมเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นเส้นประสาท กล้ามเนื้อ ไต และหัวใจ แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตโพแทสเซียมเองได้ จึงต้องได้รับจากการรับประทานเท่านั้น นอ...(อ่านเพิ่มเติม)

สังกะสีหรือซิงค์ (Zinc) เป็นแร่ธาตุชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญ แต่ร่างกายไม่สามารถผลิตหรือกักเก็บไว้ได้ การเลือกรับประทานอาหารที่มีสังกะสีสูงเป็นอีกวิธีที่ช่วยให้เราได้รับแร่ธาตุชนิดนี้อย่างเพียงพอในแต่ละวัน  สังกะสีมีส่วนสำคัญในกระบวนการทำงานของร่างกายหลายด้าน เช่น ระบบย่อยอาหาร กระบวนการเผาผลาญพลังงาน ...(อ่านเพิ่มเติม)

แม้ร่างกายสามารถสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ได้เอง แต่อาจสร้างในปริมาณที่ไม่เพียงพอ การกินอาหารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดอันมีส่วนช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายที่ทำให้เกิดโรคเรื้อรัง เช่น อัลไซเมอร์ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง  อนุมูลอิสระ (Fr...(อ่านเพิ่มเติม)

แคนตาลูปเป็นหนึ่งในผลไม้ชนิดโปรดของใครหลาย ๆ คน นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยแล้ว ประโยชน์ของแคนตาลูปยังจัดว่าดีต่อสุขภาพในหลายด้าน ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพดวงตา ผิว หัวใจ และอื่น ๆ อีกมากมาย แคนตาลูปเป็นผลไม้ที่มีรสชาติไม่หวานมาก หาซื้อได้ง่าย ไม่ว่าจะกินเป็นผลสด หรือนำไปเป็นส่วนผสมในเมนูต่าง ๆ  เช่น ขนมหวานหร...(อ่านเพิ่มเติม)

อาหารมีความสำคัญต่อสุขภาพหลายด้าน แต่หลายคนอาจไม่รู้ว่ามีสารอาหารบำรุงผิวหลายชนิดที่ช่วยให้สุขภาพดีจากภายในด้วยเช่นกัน โดยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ในอาหารมีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างคอลลาเจนและเซลล์ผิว ช่วยปกป้องผิวจากรังสียูวีและตัวการทำร้ายผิวอื่น ๆ เมื่ออายุมากขึ้น ผิวเรามักแห้งกร้านและมีริ้ว...(อ่านเพิ่มเติม)

อาหารที่มีไอโอดีนสูงเป็นอาหารที่ทุกคนควรให้ความใส่ใจ โดยเฉพาะคุณแม่ที่กำลังตั้งครรภ์ และคุณพ่อคุณแม่ที่มีลูกเล็ก เนื่องจากไอโอดีนเป็นสารอาหารสำคัญต่อกระบวนการเจริญเติบโตทางร่างกายและสมองของเด็ก และการขาดไอโอดีนในคุณแม่ตั้งครรภ์อาจเพิ่มความเสี่ยงให้ทารกเกิดความผิดปกติตั้งแต่กำเนิด แท้ง หรือภาวะตายคลอด...(อ่านเพิ่มเติม)

หลายคนอาจเคยได้ยินคำว่า โพสไบโอติก (Postbiotic) ผ่านหูกันมาบ้าง แต่รู้หรือไม่ว่าโพสไบโอติกอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราในหลาย ๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นการเสริมภูมิคุ้มกันร่างกาย ดีต่อสุขภาพลำไส้ บรรเทาอาการในระบบทางเดินอาหารหรือย่อยอาหาร รวมถึงป้องกันการติดเชื้อในร่างกาย     หากพูดถึงโพสไบโอติกแล้ว คงไม่พูด...(อ่านเพิ่มเติม)