น้ำส้มสายชูเป็นเครื่องปรุงอาหาร มีส่วนประกอบของวิตามิน เกลือแร่ และกรดอะซิติก เป็นต้น หลายคนจึงเชื่อว่าการบริโภคน้ำส้มสายชูอาจเกิดประโยชน์ต่อสุขภาพ ตลอดจนอาจช่วยรักษาโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง และโรคเบาหวานได้ น้ำส้มสายชูผลิตจากอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตหมัก เช่น ไวน์ เบียร์ กากน้ำตาล ข้าวฟ่าง เมล็ดข้าว...(อ่านเพิ่มเติม)
-
น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงคู่ครัวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ
-
มะพร้าว ผลไม้สารพัดประโยชน์
มะพร้าว ผลไม้ที่กล่าวกันว่ามีสรรพคุณทางการรักษานานัปการ ช่วยลดความดันโลหิต ลดไขมันคอเลสเตอรอล ป้องกันและรักษาภาวะขาดน้ำจากการถ่ายท้องหรือออกกำลังกาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารสำคัญที่ร่างกายต้องการ ทั้งยังมีรสชาติอร่อย หารับประทานได้ง่าย และเป็นส่วนประกอบในหลากหลายเมนูอาหาร มะพร้าวจึง...(อ่านเพิ่มเติม)
-
ลูกหว้า มีสรรพคุณทางยา รักษาโรคได้จริงหรือ
ลูกหว้า เป็นผลไม้สีม่วงเข้มลักษณะคล้ายลูกองุ่น มีรสชาติหวานออกฝาดเล็กน้อย บางคนไม่เพียงรับประทานเป็นอาหาร แต่ยังนำส่วนประกอบต่าง ๆ ของพืชชนิดนี้ เช่น เมล็ด ใบ เปลือก และผลหว้ามาใช้เป็นยารักษาโรคหลายชนิดตามตำรับยาสมุนไพร ลูกหว้าเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารหลายชนิด ไม...(อ่านเพิ่มเติม)
-
ฟอสฟอรัส กับคำแนะนำในการบริโภค
ฟอสฟอรัส เป็นแร่ธาตุสำคัญที่อยู่ในร่างกายปริมาณมากรองจากแคลเซียม โดยอยู่ในรูปของสารประกอบฟอสเฟต ซึ่งช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง และช่วยให้ร่างกายนำพลังงานจากอาหารออกมาใช้ แต่หากร่างกายมีระดับฟอสฟอรัสสูงหรือต่ำเกินไป อาจก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ได้ เช่น อ่อนเพลีย ปวดกระดูก และป่วยเป็นโรคเกี่ยวกับห...(อ่านเพิ่มเติม)
-
หล่อฮังก๊วย สมุนไพรหลากสรรพคุณ
หล่อฮังก๊วย เป็นสมุนไพรจีนที่นิยมนำผลแห้งมาต้มน้ำแล้วบริโภคเป็นเครื่องดื่ม โดยมีความเชื่อว่าสมุนไพรชนิดนี้อาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ส่งผลดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการจำกัดปริมาณการบริโภคน้ำตาล นอกจากจะนิยมนำผลหล่อฮังก๊วยไปทำเป็น...(อ่านเพิ่มเติม)
-
สาเก ประโยชน์ต่อสุขภาพ
สาเก เป็นผลไม้ที่ดูคล้ายขนุนแต่มีลูกเล็กและกลมกว่ามาก เมื่อผ่าออกจะเห็นเป็นเนื้อสีขาวทั้งลูก ไม่เพียงนิยมนำมาทำเป็นของหวานอย่างสาเกเชื่อมหรือทอดกรอบเป็นขนมกินเล่นเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ทางยา โดยเชื่อว่าใบ ราก ผล ลำต้น และยางของสาเกนั้นช่วยรักษาหรือป้องกันโรคได้หลากหลายชนิด ผลไม้ชนิดนี้ไม่มีความเก...(อ่านเพิ่มเติม)
-
ผักบุ้งและประโยชน์ต่อสุขภาพที่ควรรู้
ผักบุ้ง พืชคู่ครัวไทยที่นิยมนำมาปรุงอาหารทั้งผัด ต้ม ยำ หรือแกง ทั้งยังเชื่อกันว่ามีสรรพคุณช่วยบำรุงและรักษาปัญหาสุขภาพหลายประการ เรียกได้ว่าเป็นพืชผักหารับประทานง่ายอีกชนิดหนึ่งที่มีการอ้างสรรพคุณทางยาอย่างแพร่หลาย ผักบุ้งเป็นผักใบเขียวที่มากด้วยคุณค่าสารอาหาร อุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ โปรตีน เส...(อ่านเพิ่มเติม)
-
มะระ กับสรรพคุณทางการแพทย์
มะระ เป็นผักรสขมที่เชื่อกันว่ามีฤทธิ์เป็นยารักษาโรค นิยมนำมาประกอบอาหารเพื่อบำรุงร่างกาย โดยเชื่อว่าอาจมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยสมานแผล หรือแม้แต่อาจต้านเชื้อเอชไอวี ในประเทศไทย มีมะระอยู่ 2 สายพันธุ์ที่คุ้นเคยกันดี คือ มะระจีน มีผลขนาดใหญ่ สีเขียว ผิวขรุขระ นิ...(อ่านเพิ่มเติม)
-
มัลเบอรี่ คุณประโยชน์ดี ๆ ที่ไม่ควรมองข้าม
มัลเบอรี่ (Mulberry) หรือลูกหม่อน เป็นผลไม้รสหวานลูกเล็ก ๆ ที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหาร ทั้งยังเชื่อกันว่ามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพสารพัด จึงเป็นที่นิยมในการบริโภคมากขึ้นเรื่อย ๆ ในช่วงหลังมานี้ มัลเบอรี่สด 1 ถ้วย หรือประมาณ 140 กรัม ให้พลังงาน 60 แคลอรี่ มีคาร์โบไฮเดรต 9.8 กรัม เส้นใยอาหาร 1.7 ก...(อ่านเพิ่มเติม)
-
มันเทศ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และคำแนะนำในการบริโภค
มันเทศ อุดมไปด้วยแหล่งอาหารสำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามิน เอ วิตามิน ซี แคลเซียม โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีน ทำให้มีความเชื่อว่า มันเทศอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และอาจรักษาหรือป้องกันโรคบางชนิดได้ มันเทศเป็นพืชที่มีหัวอยู่ใต้ดิน มีรสหวาน มีเนื้อในหลากสีสันตามสายพันธุ์ เช...(อ่านเพิ่มเติม)